这种“健康好油”,竟导致小鼠记忆衰退,并加速痴呆
发布时间:2017-12-15编辑:信息来源:

 

 作为世界上食用最广泛的植物油之一,芥花油(canola oil)被认为有利于健康。然而,来自天普大学的科学家们最近发现,它会损伤大脑神经,导致小鼠记忆力衰退,加剧痴呆症状。

  芥花油(canola oil)由一种芸薹属植物的菜籽中压榨而来。相比于普通的菜籽油,芥花油中的芥酸水平低于2%、硫代葡萄糖苷水平小于30微摩尔,而有利于健康的不饱和脂肪酸含量较高,所以被宣扬为“双低一高”的健康好油。

  但是,科学科研却对此提议质疑!127日,《Scientific Reports》期刊在线颁发一篇科研揭示,芥花油会导致阿尔兹海默症小鼠记忆减退、研习能力衰退、体重增补。这项科研第一次表明,芥花油会损伤大脑,且弊大于利。

  1损伤大脑?!

  “芥花油很吸引人,因为它比其他植物油便宜,而且广告宣扬它有利于健康。” 天普大学Lewis Katz医学院(LKSOM)阿尔兹海默症科研中心主任、医学和微生物学系教授Domenico Praticò暗示,“然而,很少有科研证实这一说法,特别是针对大脑的影响。”

  Domenico Praticò教授带领实验室博士生Elisabetta Lauretti以患有阿尔兹海默症(AD)的小鼠为模型,科研芥花油对记忆力以及淀粉样蛋白斑块、神经纤维缠结(AD典型病理特征)形成的影响。

  他们曾以相同的动物模型科研过橄榄油,发现当给老年痴呆小鼠喂食富含特级初榨橄榄油的食物,能够减轻淀粉样蛋白斑块、磷酸化Tau蛋白的水平,改善记忆力。相干成果于20176月颁发在《Annals of Clinical and Translational Neurology》期刊。

  2直接证据

  现在,为科研芥花油,科研团队将尚未表现出痴呆症状的小鼠(6个月大)分成两组——其中一组喂食正常的食物,另一组喂食添加有两汤匙芥花油的食物。一直喂养到12个月大的时候,科研人员对小鼠们实行了健康评估。结果发现:

  1)两组小鼠在体重上表现出明显的差异:食用芥花油的小鼠体重明显大于正常饮食的小鼠;

  2)食用芥花油6个月的小鼠在迷宫测试(检测工作记忆、短期记忆、研习能力)中表现较差。这意味着小鼠的记忆能力已经受损;

  3)对两组小鼠的脑组合实行检测发现,芥花油小组大脑中β-淀粉样蛋白1-40的含量大大降低。

  由于β-淀粉样蛋白1-40是淀粉样蛋白更容易溶解的形式。相比于更有害的不溶性淀粉样蛋白1-421-40被认为在大脑中发挥着积极作用,而且承担中和淀粉样蛋白1-42的负面作用。

  所以,β-淀粉样蛋白1-40减少会造成神经元、突触受损,造成记忆障碍。具体表现为,小鼠大脑中淀粉样病斑增补,神经元被淀粉样蛋白1-42吞噬。而且,神经元之间的连接显著减少,这表明大量的突触(在记忆形成、检索过程中扮演重要角色)受损。

  3提议质疑

  这些结果表明,长期使用芥花油对大脑健康无益。Domenico Praticò教授暗示:“虽然芥花油是一种植物油,但是依然面临着‘有利于健康’的质疑。基于现有的证据,芥花油并不应该被划分为有益健康的食用油。”

  Domenico Praticò教授筹划下一步展开更短时间的科研,以确定芥花油影响淀粉样蛋白1- 421 40比例变化、损伤突触的最小剂量。而芥花油对Tau蛋白磷酸化的影响,或许需要更长时间的科研,因为在6个月的食用时间内并没有检测到影响Tau蛋白的直接证据。

  

  (来源:生物探索)

  原始出处:Elisabetta Lauretti & Domenico Praticò. Effect of canola oil consumption on memory, synapse and neuropathology in the triple transgenic mouse model of Alzheimer’s disease. Scientific Reports 7, Article number: 17134 (2017). doi:10.1038/s41598-017-17373-3

链接:https://www.nature.com/articles/s41598-017-17373-3


 


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